Noire de Caromb - Synonymes : Douqueira Negra (Italie)

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : grande dimension , étalé à port érigé
• fruit : 60 grammes pour les figues fleurs, 45 à 50 grammes pour les figues d’automne
• maturité : début juillet pour les figues fleurs, mi-août pour les figues d’automne

Points forts :
• très bonne tenue au transport
• bonne résistance aux intempéries et très bonne tenue aux conditions humides
• très bonne qualité gustative, goût minéral
• peut être dégustée fraiche, mais aussi cuisinée ou séchée
• variété très intéressante du point de vue commercial. Bonne productivité, plus forte pour les figues d’automne que pour les figues fleurs

Bourjassotte Noire - Synonymes : Violette de Solliès, Parisienne, Barnissotte, Negro Largo (Espagne)

Unifère

Caractéristiques :
• arbre : très grande dimension , étalé. Utilisé comme arbre d’ornement du fait de l’important ombrage produit par ses grandes feuilles
• fruit : 70 grammes
• maturité : fin août, début septembre

Points forts :
Variété très intéressante du point de vue commercial. C’est la figue la plus produite en France.
• excellente tenue au transport
• bonne aptitude à la conservation
• production abondante
• bonne qualité gustative

Fruit sensible à l’éclatement après pluies ou très fortes rosées

Longue d’août - Synonymes : Figue Banane, Jérusalem

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : taille moyenne, intéressant pour les petits espaces, port étalé
• fruit : 90 grammes pour les figues fleurs, 60 grammes pour les figues d’automne
• maturité : début juillet pour les figues fleurs, fin août pour les figues d’automne

Points forts :
• une des variétés les plus résistantes aux gelées hivernales
• production abondante
• bonne tenue au transport et bonne résistance des fruits aux conditions humides
• bonne qualité gustative
• utilisation : fraiche, excellente en confiture, peut-être séchée si l’arbre est planté dans des sols bien drainés.
• Variété intéressante du point de vue commercial 

Marseillaise - Synonymes : Athènes, Couille du Pape, Figue de Marseille, Blanquette

Unifère

Caractéristiques :
• arbre : dimension moyenne , port érigé puis étalé
• fruit : petite taille, 25 grammes
• maturité : mi-août

Points forts :
• excellent fruit, peut-être consommé frais, séché, en confiture
• bonne qualité gustative. Fruit très sucré
• bonne aptitude au séchage
• bonne résistance à la sécheresse

Noire de Barbentane - Synonymes : Boulbon. Variété proche de la Bourjassotte Noire (Violette de Solliès)

Unifère

Caractéristiques :
• arbre : grande dimension , port érigé à tendance décorative. Branches s’inclinant en vieillissant
• fruit : 60 grammes
• maturité : mi-août
• production abondante

Points forts :
Variété très intéressante du point de vue commercial et pour le particulier.
• très forte productivité
• excellente tenue au transport
• excellente qualité gustative. Fruit très parfumé et très sucré
• meilleure tenue en conditions humides que la bourjassotte
• plus précoce de deux semaines que la bourjassotte

Goutte d’or - Synonymes : Goutte d’or – Figue d’or

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : petite taille, port étalé
• fruit : grosse taille (90 grammes pour les figues fleurs, 70 grammes pour les figues d’automne
• maturité : début juillet pour figues fleurs, mi-août pour figues d’automne

Points forts :
• excellents fruits, très sucrés, goût très fin, à la fois pour les figues fleurs et les figues d’automne.
• intéressant pour les petits jardins
• peut-être cultivée en pots
• malgré sa taille, peut-être consommée séchée

Préfère les conditions sèches et chaudes

Grosse grise de Notre Dame (voisine de la Negronne)

Dauphine - Synonymes : Boule d’or, Rouge d’Argenteuil, Grise de Tarascon

Caractéristiques :
• arbre : grande dimension, à port retombant avec une tendance au drageonnement.
• fruit : très gros – 100 à 120 grammes – pour les figues fleurs, 60 grammes pour les figues d’automne.    Texture fine et juteuse pour la figue fleur, peu de graines. Couleur jaunâtre à vert violet pour les figues    fleurs, de brun à violet foncé pour les figues d’automne
• maturité : fin juin pour les figues fleurs, fin août pour les figues d’automne

Pastilière - Synonymes : Rouge de Bordeaux, Hirta du Japon, Pastellière

Caractéristiques :
• arbre : petite dimension, à port érigé avec peu de tendance au drageonnement. Reconnaissable à ses    rameaux courts à nœuds proéminents.
• fruit : de taille moyenne – 60 à 70 grammes –. Texture fine et juteuse, chair très fruitée. Couleur bleu vif    avec un pédoncule long de couleur rouge
• maturité : début août – Figuier unifère très précoce

Panachée - Synonymes : Bourjassotte panachée, Striped tiger, Variegato, Jaspée Limone

Unifère

Caractéristiques :
• arbre : grande taille (6 à 8 mètres de diamètre),
• fruit : de traille moyenne, environ 50 grammes, dont les panachures ont tendance à s’estomper à maturité.    Chair de couleur rouge
• maturité : mi-août

Points forts :
• bonne qualité gustative. Le fruit est parfumé et sucré
• bonne résistance aux intempéries du fait de sa peau épaisse
• utilisation : frais ou en confiture. Peut être séchée

Brown Turkey - Synonymes : Aubique Noire, Negro Largo, Brown Naples, Common Blue, English Brown                                                 Turkey

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : taille moyenne (4 à 6 mètres de diamètre), port buissonnant
• fruit : environ 40 grammes, chair de couleur rouge
• maturité : fin juillet pour les figues fleurs, septembre pour les figues d’automne

Points forts :
• Peut être très facilement cultivée en pot
• extrêmement résistante au froid, très cultivée e Angleterre
• bonne résistance aux intempéries
• utilisation : de préférence fraîche ou en confiture. Peut être cuisinée

Qualité gustative moyenne, mais variété particulièrement intéressante pour la résistance au froid de son bois et des ses fruits

Brunswick - Synonymes : Castle Kennedy, Clementine, Madonna, Magnolia, Hanover, Kennedy

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : taille moyenne (4 à 6 mètres de diamètre), à port étalé, de vigueur moyenne.
• fruit : environ 80 grammes, les figues d’automne, très ressemblantes aux figues fleurs sont un peu plus    petites
• maturité : variété précoce, mi juin pour les figues fleurs, fin août pour les figues d’automne

Points forts :
• chair de très belle couleur ambre, d’un goût très fin, avec peu de graines. Texture juteuse.
• très bonne résistance au froid
• utilisation : de préférence fraîche ou en confiture

Très bonne figue, à consommer très mûre. Résistance moyenne aux excès de pluie

Madeleine des deux saisons - Synonymes : Angélique, Madeleine des 4 saisons, Early Lemon

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : taille moyenne (4 à 6 mètres de diamètre), port érigé.
• fruit : très grosse taille (110 grammes pour les figues fleurs, 80 grammes pour les figues d’automne
• maturité : variété précoce, fin juin pour les figues fleurs, mi-août pour les figues d’automne

Points forts :
• fruit à la chair rosée, d’une très bonne qualité gustative. Texture et goût très fin. Peau fine.
• accepte la culture en containers.
• très bonne résistance au froid
• utilisation : de préférence fraîche ou en confiture

Variété qui fut très cultivée dans la région parisienne et en Anjou

Dalmatie - Synonymes : San Pietro. Figuier originaire de Croatie

Bifère

Caractéristiques :
• arbre : petite taille, branches peu ramifiées avec peu de feuilles. Forte tendance au drageonnement
• fruit : très grosse taille (130 grammes pour les figues fleurs, 100 grammes pour les figues d’automne
• maturité : début juillet pour figues fleurs, fin août pour figues d’automne

Points forts :
• excellent fruit, très sucré, dense, charnu, très savoureux.
• intéressant pour les petits jardins. Peut être cultivé en pot.
• variété avec une remarquable résistance au froid
• malgré sa grosse taille, bonne résistance à l’humidité et à la pluie

Conseil : contrôler les rejets et les figues fleurs les années avec été tardif